משרד החקלאות האמריקאי: צרכנים מחליפים מוצרי חלב במוצרים טבעוניים
צוות טבעוניוז 3.2.2021
פרה בתעשיית החלב. צילום: קירות שקופים
משרד החקלאות האמריקאי (USDA)
מפרסם באתרו, כי
צרכנים בארצות הברית מחליפים אט אט מוצרי חלב במוצרים טבעוניים. על פי שירות המחקר הכלכלי של המשרד (ERS), קיימת ירידה בצריכת מוצרי חלב מאז שנות ה-40 של המאה ה-20, אך בשנים האחרונות הירידה האיצה באופן משמעותי.
על מנת
לבדוק אם אנשים מחליפים ישירות בין מוצרי חלב לחלופות טבעוניות, השירות השתמש בנתוני צרכנות של חברת מחקרי השוק IRI בין השנים 2013-2017. הנתונים הראו שהממוצע השבועי למשק בית של צריכת מוצרי חלב ירד מ-0.41 גלונים (1.55 ליטרים)
ב-2013 ל-0.36 גלונים (1.36 ליטרים) ב-2017. באותן שנים, צריכת חלופות טבעוניות כמו משקה סויה ומשקה שקדים עלתה מ-0.028 גלונים (0.11 ליטרים) ל- 0.038 גלונים (0.14 ליטרים).
השירות מציין כי חלב בקר וחלופות טבעוניות נצרכו
על ידי 92% ממשקי הבית בארצות הברית ב-2017, ומעריך כי לאחר מכן החלופות הטבעוניות החליפו את חלב הבקר ביחס של אחד לאחד. עוד מציין השירות כי תעשיית חלב הבקר עודנה גדולה מתעשיית החלופות הטבעוניות, אך החלופות הן אחת מתוך מספר
סיבות בגללן קיימת ירידה בצריכת החלב.
מגמה מתמשכת ומוכרת
בעבר כבר דיווחנו כאן בטבעוניוז על הירידה בצריכת מוצרי החלב בארצות הברית, שגרמה לירידה במחירים ולסגירתן של רפתות ומחלבות רבות - ביניהן שתיים מהמחלבות הגדולות
ביותר במדינה.
לקריאה נוספת:
יותר מ-3,200 רפתות חלב נסגרו בארצות הברית ב-2019, שוק המוצרים הטבעוניים גדל
ויסקונסין: שתי רפתות נסגרות בכל יום
ארצות הברית: יצרנית מוצרי חלב גדולה שנייה פושטת רגל תוך חודשיים
רפת הוסבה למבשלת בירה בעקבות ירידה במכירות החלב
דין פודס: מניות החברה בשפל של 6 שנים
ירידה של 91% ברווחי תאגיד מוצרי החלב הגדול בארצות הברית
ארצות הברית תרד מהמקום הראשון בצריכת מוצרי החלב עד שנת 2022
ארצות הברית: שיא של כל הזמנים בעודפי מוצרי חלב
טבעונות | מפת האתר |
חיפוש באתר | אודות האתר |
תנאי שימוש באתר | כתבו לנו
קירות שקופים | הון שלטון מזון |
איך לעבור לטבעונות | טבעונים עושים עסקים
המדע קבע: טבעונות היא התזונה הבריאה ביותר