טבעוניוז | חדשות, טבעונות, כתבות, מתכונים, שחרור בעלי חיים
טבעוניוז | חדשות, טבעונות, כתבות, מתכונים, שחרור בעלי חיים
טבעוניוזהרצאותחדשותתמונות השבועטוריםאוכל ומתכוניםסרטוניםיהדותארועים קרובים

מדענים: העדפת חלבונים ושומנים צמחיים על פני בשר בריאה יותר

צוות טבעוניוז 19.8.2018

מדענים: העדפת חלבונים ושומנים צמחיים על פני בשר בריאה יותר
אילוסטרציה. מקור: Pixabay

העיתון ידיעות אחרונות ואתר החדשות ynet מדווחים, כי העדפת חלבונים ושומנים צמחיים על פני בשר בריאה יותר, וכי דיאטה דלת פחמימות עלולה לקצר את חייכם.

ממצאי המחקר פורסמו במקור בכתב העת Lancet Public Health. במחקר, שנמשך 25 שנים, השתתפו 15,400 תושבי ארצות הברית. הממצאים עומדים בקנה אחד עם מחקר קודם שכלל מעל 400,000 איש מיותר מעשרים ארצות. החוקרים אז השוו תזונה דלת פחמימות ועשירה בחלבונים ושומנים שמקורם בבעלי חיים, לתזונה המבוססת על חלבונים ושומנים צמחיים. החוקרים מצאו אז שתזונה שעשירה בבשר בקר, כבש, חזיר עוף וגבינות העלתה מעט את סיכון התמותה. אולם החלפת הפחמימות בחלבונים ושומנים על בסיס צמחי, כמו קטניות ואגוזים, הפחיתה מעט את סיכון התמותה.

"דיאטות דלות פחמימות המחליפות פחמימות בחלבונים או שומנים תופסות תאוצה ומצטיירות כדרך בריאה וטובה לירידה במשקל", אמרה ד"ר שרה סיידלמן, ראש צוות החוקרים מבית החולים בריגהם בבוסטון, "עם זאת, הנתונים מראים שתזונה דלת פחמימות מן החי מקצרת את תוחלת החיים, ואין לעודד אותה". ומי שרוצה בכל זאת לבחור בדיאטה דלת פחמימות? ד"ר סיידלמן מציעה להעדיף חלבונים ושומנים צמחיים: "בטווח הארוך, החלפת הפחמימות בפרוטאינים ושומנים מן הצומח היא בחירה בריאה יותר לטווח הארוך".

על פי המחקר הגדול האחרון שנעשה, הנהירה אחר דיאטה דלת פחמימות איננה מוצדקת. חוקרים מקנדה שניתחו נתונים ממחקרים בהם השתתפו 7,286 נבדקים, ביקשו להשוות את תוצאות הדיאטות אטקינס, סאות' ביץ', לרדת בגדול, שומרי משקל ואחרות.

לכתבה המלאה ב-ynet:
מחקר ענק: דיאטה דלת פחמימות עלולה לקצר את חייכם

דו"ח המחקר:
Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis

רשימה של מחקרים נוספים בנושא:
המדע קבע: טבעונות היא התזונה הבריאה ביותר

מדור בריאות מעדכן באופן קבוע ידיעות בתחום.



טבעונות   |   מפת האתר   |   חיפוש באתר   |   אודות האתר   |   תנאי שימוש באתר   |   כתבו לנו
קירות שקופים   |   הון שלטון מזון   |   איך לעבור לטבעונות   |   טבעונים עושים עסקים
עקבו אחרינו: פייסבוק טוויטר יוטיוב אינסטגרם גוגל+ פינטרסט הרשמה לניוזלטר ערוצי RSS