פילה דג נטול דג
דודי שטרן 22.5.2017
חברת בשר מתורבת חדשה שואפת לגדל פילה דג במעבדה, ללא צורך בהרג דגים ובהרס האוקיינוסים.
חברת סטארט-אפ חדשה בשם Finless Foods, שנמצאת בשלביה הראשונים, מפתחת פילה דג בעזרת הנדסה ביולוגית ותרבית תאי דגים. באתר החברה
נכתב: "מטרתנו היא לייצר מאכלי ים ברי-קיימא בעזרת טכנולוגיות תאים מדעיות, שישמשו חלופה כלכלית ואטרקטיבית למאכלי ים שמופקים בדרכים המוכרות. מוצרינו יהיו בריאים יותר וידידותיים יותר לסביבה."
החברה טוענת, שהמוצר שלה
ישמור על הטעם והמרקם של דג אמיתי, אבל יהיה זול יותר ממספר סיבות:
- כל המאמץ יהיה ממוקד לייצור בשר אכיל, ללא עצמות, קשקשים וחלקים אחרים שאינם אכילים.
- לא יבוזבזו שום משאבים על מחזור החיים של הדגים.
- לא יהיה צורך בסירות דייג, בדלק שהן צורכות ובדייגים.
- אספקת המוצר תהיה יציבה ללא קשר לכמות הדגים באוקיינוסים ובחוקים לשמירה על הסביבה. היא תהיה תלויה רק בביקוש. היא גם לא תהיה תלויה במיקום הצרכנים, כי ניתן יהיה להקים מפעלים אפילו במדבר.
החברה הוקמה על ידי שני מדענים צעירים מתחום הביוכימיה, בשיתוף פעולה עם יזמים נוספים בעלי ניסיון מתחומי המדעים, העסקים ופיתוח המוצר.
חברה זו היא הראשונה בתחום הבשר המתורבת שמתמקדת בדגים.
אתר החברה:
Finless Foods
טבעונות | מפת האתר |
חיפוש באתר | אודות האתר |
תנאי שימוש באתר | כתבו לנו
קירות שקופים | הון שלטון מזון |
איך לעבור לטבעונות | טבעונים עושים עסקים
המדע קבע: טבעונות היא התזונה הבריאה ביותר