מזון תינוקות: סטארט-אפ מפתח נוסחה חדשה ללא חלב פרות
דודי שטרן 29.12.2016
חברה בשם BioNacent, הממוקמת בעמק הסיליקון שבקליפורניה, ארצות הברית, מפתחת מזון תינוקות עשיר ומזין על ידי החלפת חלב פרות בחלבונים מחלב אדם.
הנוסחה שבפיתוח מחקה חלב אם אנושית. מנכ"ל החברה, קרייג רוסקי, ביולוג מולקולרי
בהשכלתו, טוען שחלב אם מכיל יותר מ-1,600 חלבונים שונים שתורמים להתפתחות הילד, ושערכו התזונתי של חלב פרות נמוך בהרבה. החברה, שנמצאת בתחילת דרכה, מייצרת חלבונים אנושיים על ידי החדרת גנים אנושיים לפטריות ולשמרים. החברה כבר הצליחה
לייצר באופן זה אלפא-לקטלבומין (alpha-lactalbumin) - חלבון פשוט שנמצא בחלב אם - ומשתמשת בזה על מנת למשוך השקעות הון.
קרייג רוסקי עובד במקביל על פיתוח גבינה ללא חלב פרות בעזרת אותה טכנולוגיה.
לכתבה המקורית:
Startup Tries to Improve Infant Formula by Using Human Proteins
טבעונות | מפת האתר |
חיפוש באתר | אודות האתר |
תנאי שימוש באתר | כתבו לנו
קירות שקופים | הון שלטון מזון |
איך לעבור לטבעונות | טבעונים עושים עסקים
המדע קבע: טבעונות היא התזונה הבריאה ביותר