טבעוניוז | חדשות, טבעונות, כתבות, מתכונים, שחרור בעלי חיים
טבעוניוז | חדשות, טבעונות, כתבות, מתכונים, שחרור בעלי חיים
ראשיהרצאותחדשותתמונות השבועטוריםאוכל ומתכוניםסרטוניםיהדותארועים קרובים

המבורגר טבעוני משביע יותר מבשר

דודי שטרן 14.12.2016

המבורגר טבעוני משביע יותר מבשר
צילום: Beyond Meat

מחקר חדש מגלה, כי המבורגר טבעוני, במיוחד על בסיס קטניות, עדיף מבשר בכל הנוגע לתחושת שובע.

חוקרים מאוניברסיטת קופנהגן ערכו לאחרונה מחקרים, על מנת לגלות את רמות השובע מצריכת המבורגר טבעוני בהשוואה להמבורגר בשרי. 48 גברים בריאים חולקו לשלוש קבוצות, וקיבלו אחת מתוך שתי מנות של המבורגר טבעוני עם כמויות שונות של חלבון וסיבים תזונתיים, או המבורגר בשרי. המשתתפים התבקשו לדווח על רמת השובע והסיפוק שלהם. שלוש שעות מאוחר יותר, המשתתפים התבקשו לאכול מנה של פסטה בולונז עד שהתמלאו.

תוצאות המחקר הראו, שהגברים שאכלו המבורגר טבעוני, גם כזה עם כמות חלבון קטנה יותר, דיווחו על רמה גבוהה יותר של שובע. פרופסור אנה רייבן מאוניברסיטת קופנהגן אמרה: "תוצאות אלו מנוגדות לאמונה הרווחת, כי על אדם לצרוך כמות גדולה של חלבון על מנת לשבוע. אפשר לאכול מנה עשירה בסיבים תזונתיים ופחות חלבון על מנת לשבוע באותה מידה. ארוחות על בסיס ירקות, במיוחד על בסיס שעועית ואפונה, יכולות לשמש בסיס לירידה במשקל ולהרגלי אכילה ברי-קיימא."

לכתבות המקוריות:
Meals based on vegetable protein sources are more satiating than meals based on animal protein sources
Beans beat meat for satiety thanks to filling fibre



טבעונות   |   חיפוש באתר   |   אודות האתר   |   תנאי שימוש באתר   |   כתבו לנו   |   טבעונים עושים עסקים
קירות שקופים   |   הון שלטון מזון   |   ההרצאה שכל עם ישראל חייב לראות   |   איך לעבור לטבעונות
עקבו אחרינו: פייסבוק טוויטר יוטיוב אינסטגרם גוגל+ פינטרסט הרשמה לניוזלטר ערוצי RSS