המבורגר טבעוני משביע יותר מבשר
דודי שטרן 14.12.2016
צילום: Beyond Meat
מחקר חדש מגלה, כי המבורגר טבעוני, במיוחד על בסיס קטניות, עדיף מבשר בכל הנוגע לתחושת שובע.
חוקרים מאוניברסיטת קופנהגן ערכו לאחרונה מחקרים, על מנת לגלות את רמות השובע מצריכת המבורגר טבעוני בהשוואה להמבורגר בשרי. 48
גברים בריאים חולקו לשלוש קבוצות, וקיבלו אחת מתוך שתי מנות של המבורגר טבעוני עם כמויות שונות של חלבון וסיבים תזונתיים, או המבורגר בשרי. המשתתפים התבקשו לדווח על רמת השובע והסיפוק שלהם. שלוש שעות מאוחר יותר, המשתתפים התבקשו
לאכול מנה של פסטה בולונז עד שהתמלאו.
תוצאות המחקר הראו, שהגברים שאכלו המבורגר טבעוני, גם כזה עם כמות חלבון קטנה יותר, דיווחו על רמה גבוהה יותר של שובע. פרופסור אנה רייבן מאוניברסיטת קופנהגן אמרה: "תוצאות אלו
מנוגדות לאמונה הרווחת, כי על אדם לצרוך כמות גדולה של חלבון על מנת לשבוע. אפשר לאכול מנה עשירה בסיבים תזונתיים ופחות חלבון על מנת לשבוע באותה מידה. ארוחות על בסיס ירקות, במיוחד על בסיס שעועית ואפונה, יכולות לשמש בסיס לירידה
במשקל ולהרגלי אכילה ברי-קיימא."
לכתבות המקוריות:
טבעונות | מפת האתר |
חיפוש באתר | אודות האתר |
תנאי שימוש באתר | כתבו לנו
קירות שקופים | הון שלטון מזון |
איך לעבור לטבעונות | טבעונים עושים עסקים
המדע קבע: טבעונות היא התזונה הבריאה ביותר