חמש דרכים להשיג יותר סידן
דודי שטרן 18.5.2016
תעשיית מוצרי החלב רוצה שנאמין שחלב בונה עצמות חזקות. היא מוציאה מאות מיליוני דולרים בשנה בשביל לפרסם חלב וגבינות. זאת בעוד שמחקר שנעשה באוניברסיטת הרווארד על 78,000 נשים במשך 12 שנים הראה שמי ששתתה הכי הרבה חלב שברה יותר
עצמות ממי ששתתה הכי מעט. עדויות מרחבי העולם מראות שבארצות בהן צריכת החלב הכי גבוה, אוסטאופורוזיס שכיח יותר. (למידע נוסף, צפו בהרצאה
הון שלטון מזון)
אמנם אנחנו לא צריכים חלב, אבל אנחנו צריכים סידן בשביל לשמור על עצמות חזקות. החדשות הטובות הן, שקיים מגוון גדול של מאכלים צמחיים, כמו ירקות וקטניות, פירות יבשים, אגוזים וזרעים, מיצים מעושרים וחלב סויה, שמספק שפע של סידן.
מהי הכמות המומלצת? ארגון הבריאות העולמי ממליץ לצרוך 1000 מיליגרם סידן ביום, בזמן שבמדינות מערביות ההמלצה היא בין 1000 ל-1300 מיליגרם ליום. להלן דוגמאות למאכלים עשירים בסידן:
| מאכל | כמות | כמות סידן |
| כרוב מבושל | כוס אחת | 385 מ"ג |
| מיץ תפוזים מועשר | כוס אחת | 350 מ"ג |
| תאנים מיובשות | 10 בינוניות | 269 מ"ג |
| טופו | חצי כוס | 258 מ"ג |
| שעועית לבנה מבושלת | כוס אחת | 161 מ"ג |
| עלי חרדל מבושלים | כוס אחת | 150 מ"ג |
| שעועית פנינה מבושלת | כוס אחת | 128 מ"ג |
| קייל מבושל | כוס אחת | 94 מ"ג |
| חומוס מבושל | כוס אחת | 80 מ"ג |
| צימוקים | 2/3 כוס | 80 מ"ג |
דוגמאות למנות צמחיות קלות להכנה עשירות בסידן:
- הוסיפו לדגני בוקר חלב צמחי מועשר וצימוקים.
- הוסיפו עלים ירוקים לסלט. אם אתם רוצים להמתיק אותו, הוסיפו תאנים מיובשות.
- הוסיפו קייל בסנדוויץ' במקום חסה.
- הוסיפו מעט טופו לשייק פירות.
- אכלו קטניות, בכל צורה שהיא.
לכתבה המקורית:
5 Great Ways to Get More Calcium
טבעונות | מפת האתר |
חיפוש באתר | אודות האתר |
תנאי שימוש באתר | כתבו לנו
קירות שקופים | הון שלטון מזון |
איך לעבור לטבעונות | טבעונים עושים עסקים
המדע קבע: טבעונות היא התזונה הבריאה ביותר